《植物生理学报》 2004, 40(1): 37-38

牡丹花水提液对氧自由基的清除作用

郭香凤¹ 史国安^2,*

河南科技大学1食品与生物工程系, 2农学院, 洛阳 471003

通信作者：史国安；E-mail: shiguoan@haust.edu.cn；Tel: 379-4283552

摘　要：

牡丹花水提液加入 O2和 OH 的产生及检测系统中，能显著降低介导的氮兰四唑（NBT）的光化学还原和 OH 作用下的水杨酸羟基化作用。这提示牡丹花水提液具有显著的清除氧自由基的活性，红色牡丹花水提液清除氧自由基的效 能高于浅色花。

关键词：牡丹花水提液; 超氧自由基（O2）; 羟自由基（ OH）; 清除作用

收稿：2003-02-18   修定：2003-06-13

资助：河南省重大科技攻关项目（991050048）。

牡丹花水提液对氧自由基的清除作用

郭香凤¹ 史国安^2,*

河南科技大学1食品与生物工程系, 2农学院, 洛阳 471003

Corresponding author: ; E-mail: shiguoan@haust.edu.cn; Tel: 379-4283552

Abstract:

牡丹花水提液加入 O2和 OH 的产生及检测系统中，能显著降低介导的氮兰四唑（NBT）的光化学还原和 OH 作用下的水杨酸羟基化作用。这提示牡丹花水提液具有显著的清除氧自由基的活性，红色牡丹花水提液清除氧自由基的效 能高于浅色花。

Key words: 牡丹花水提液; 超氧自由基（O2）; 羟自由基（ OH）; 清除作用